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Saké de cuisson 13,6 % en bidon de 20 L pour pros. Il attendrit, parfume et enlève les odeurs en cuisine japonaise.
Catégories : Saké
SKU : SAU-SAK-2084
Le saké de cuisson Nishikidori, élaboré selon des méthodes anciennes depuis plus d'un siècle, concentre saveur et douceur naturelle avec moins d'alcool qu'un saké de bouche. Sa texture en bouche reste claire, son rôle est d'apporter umami et tendreté. Il releve bouillons, marinades et plats mijotés, avec une force discrète qui révèle l'ingrédient. Pour le dosage, comptez 5 cl pour un plat de 4 personnes, ajouté avec sauce soja et mirin en début de cuisson. En sauce froide, une cuillère adoucit une base au vinaigre ou à la moutarde. La remise face à l'ancien prix allège le coût au litre. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Il chasse les odeurs de poisson et viande, ajoute du fond et attendrit les chairs. Idéal avec sauce soja et mirin pour teriyaki, nimono et riz assaisonné.
Bidon pour restauration, traiteur et ateliers. Stockez à l'abri de la lumière, refermez bien, soutirez en bouteille d'office pour le service quotidien.
Non, c'est un saké de cuisine souvent salé, réservé à la cuisson.
Bien refermé, à température ambiante à l'abri de la lumière, utilisez-le dans les mois suivants.
Umami marqué qui révèle les ingrédients
Attendrit viandes et poissons, chasse les odeurs
Grand bidon 20 L pour usage pro intensif
Type: saké de cuisson salé
Accord: avec sauce soja et mirin
Degré: 13,6 %
Contenance: 20 L
Vendeur: Sauces Pimentées
Grand format bien pratique en cuisine, ça parfume bien.
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Offerte dès 40,00 €. Frais standard 8,00 €.
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