Nishikidori Premium Hon Wasabi pâte 42 g authentique

Dès l’ouverture, le parfum monte fort puis s’adoucit : c’est du vrai wasabi, pas du raifort teinté. La texture mélange crème fine et petits éclats de tiges, donc le piquant claque et repart vite. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Comment dosez ce wasabi dans votre plat ?

Posez une pointe de la taille d’un pois à côté du poisson, ne la diluez pas d’emblée dans la sauce soja. Dosage pour un plat de sushi pour deux : 3 à 5 g au total, ajustés selon la force voulue. En sauce froide, détendez 2 g dans 100 g de mayonnaise avec quelques gouttes de vinaigre de riz ; avec une viande froide, préférez-le pur comme une moutarde japonaise.

À quoi relevez son goût au quotidien ?

Il relevez les pavés de saumon, le thon mi-cuit, les nouilles soba et même une vinaigrette. Une noisette suffit, remettez le bouchon aussitôt pour garder la force.