Nishikidori presse saba oshizushi hinoki 165 mm

Vous économisez 9,72 € sur le prix comparé : cette presse en hinoki donne des barres d'oshizushi droites et démoulées nettes. La texture du bois de cyprès, fine et peu absorbante, n'accroche pas le riz. Pour un plat de 2 à 3 personnes, comptez un dosage de 300 g de riz cuit assaisonné au vinaigre, garnis de filets shime-saba ; relevez au service avec une sauce froide soja, une pointe de moutarde ou un trait de vinaigre selon la force désirée. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Quelle taille choisir avant d'acheter

Ce modèle 165 x 42 x 30 mm convient aux petites barres apéritives. Mesurez votre plan de travail et prévoyez un couteau bien affûté pour trancher sans écraser. La grande version 240 mm existe pour les tablées.

Bois hinoki et réussite du saba

Le cyprès hinoki supporte l'humidité et se lave vite. Le secret reste un maquereau ultra-frais, fortement salé puis mariné au vinaigre de riz pour une chair complexe, iodée et sucrée.

Utilisation et entretien

Mouillez la presse, tassez le riz, posez le poisson, pressez, démoulez puis découpez. Rincez à l'eau claire, séchez à l'air, sans trempage prolongé.