NISHIKIDORI Suribachi mortier japonais + pilon strié

Intérieur rainuré qui accroche les petites graines, paroi épaisse qui ne glisse pas. Vous payez moins cher que les 35 € affichés avant, pour le même mortier artisanal. Texture du bol rugueuse dedans, émaillée dehors ; livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Ce qu'il écrase vraiment

Sésame, graines de moutarde, sel gros, poivre séché, cumin, cardamome, fenugrec, baies de sansho, noix, noisettes, amandes, cajou, cacahuètes. Dosage pour un plat : 1 à 2 cuillères de sésame pilé au mortier pour relever 4 bols de riz ou une sauce froide.

Vérifiez avant d'acheter

Choisissez-le si vous pilez souvent sec ; pour purées très liquides ou vinaigre en grande quantité, un bol plus grand convient mieux. Le pilon bois Surikogi est fourni, pas besoin d'autre outil.

Matière et entretien au quotidien

Céramique artisanale rainurée : la force du broyage vient des stries, sans appuyer fort. Rincez à l'eau claire, brosse douce, séchage à l'air ; évitez chocs et trempage long.