NISHIKIDORI presse à tofu riz bois hinoki moule sushi

Cadre en bois de cyprès hinoki avec plaque de pression : le poids chasse le petit-lait sans écraser le bloc. Le tofu obtenu tient à la poêle et garde une texture fine qui accroche la sauce froide. Le prix tombe à 24,15 EUR au lieu de 36,67 EUR.

Pour quels préparations

Tofu soyeux à raffermir, riz au furikake tassé en oshizushi, onigiri bien formés. Dosage pour un plat : 300 g de tofu pour deux personnes en friture, 250 g de riz cuit pour un moule. La pression douce évite la bouillie.

Mode d’emploi et soin du bois

Enveloppez le tofu dans une étamine, posez la plaque puis un poids, laissez égoutter. Même geste pour le riz. Lavez à l’eau claire sans détergent fort, séchez à l’air loin du chauffage. Le hinoki sent bon et résiste à l’humidité.

Avant de commander

Ustensile manuel sans vis, il faut prévoir le poids et l’étamine. Notice PDF dans l’onglet documents. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.