Nishikidori Sel marin au wasabi 45 g force verte

Ce sel marin au wasabi apporte le piquant sans la pâte. La texture reste croquante, avec des éclats verts bien répartis. La force monte vite au nez puis retombe, sans l'amertume d'un sel pimenté classique.

Quel dosage pour un plat relevé sans forcer

Comptez une pincée pour un carpaccio, 2 g par assiette de sashimi ou de grillade. Saupoudrez après cuisson pour garder le parfum. Pour une sauce froide, mélangez 1 g dans 100 g de mayo ou de vinaigre doux, goûtez puis ajustez. Le sachet de 45 g couvre une vingtaine de plats.

Avec quoi ce sel au wasabi marche

Steak, magret, thon mi-cuit, huîtres, frites maison, riz vinaigré, beurre demi-sel. Il remplace le tour de moutarde forte quand vous voulez une note japonaise. Évitez les cuissons longues à l'eau, qui lavent l'arôme.

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