NISHIKIDORI sel marin noir fin charbon bambou 40g

Ce sel NISHIKIDORI vient de l’eau de mer propre de Noto, concentrée sur stores de bambou puis colorée au charbon de bambou. Le grain fin donne une texture croustillante qui fond vite sur l’aliment chaud. Sa force salante est nette, sans amertume. Sachet de 40 g net, idéal pour découvrir. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Dosage et plats à finir avec

Saupoudrez du bout des doigts en finition : une pincée pour un plat de poisson grillé ou de tempura. Il relevez viandes, tofu et légumes rôtis, et contraste bien en sauce froide légère au vinaigre ou avec une pointe de moutarde. Salez peu d’abord, le grain fin se répartit vite.

Quel conditionnement choisir

Le 40 g convient pour tester et pour la table. Les usages réguliers prendront 1 kg, les pros 10 kg. Gardez au sec, à l’abri de l’humidité.