NISHIKIDORI Tennouzan Prestige matcha cérémonie 30 g

Issu de la première récolte et moulu lentement à la meule de pierre, ce matcha Tennouzan vise le koicha épais de cérémonie. Sa texture au bol reste veloutée et dense, le goût déroule un umami profond avec des notes de jeunes pousses, sans amertume. Vous le payez 28,64 € au lieu des 45,40 € affichés.

Quel bol et quel dosage pour un plat

Pour un koicha, comptez un dosage de 4 g pour 40 ml d'eau à 70 °C, malaxé lentement sans fouetter. En usucha du quotidien, 2 g pour 70 ml suffisent, ce matcha releve aussi un plat sucré comme une glace ou une crème sans passer par la moutarde ni le vinaigre.

Conservation et fraîcheur

Refermez aussitôt, gardez au frais à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Consommez vite après ouverture et préférez une sauce froide d'accompagnement plutôt qu'une cuisson qui casserait sa force aromatique.

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