NISHIKIDORI Yuzu Écorce séchée poudre 60 g parfumée

La maison Kagura no Sato récolte le yuzu à pleine essence, presse doucement le fruit puis sèche l'écorce par ventilation à froid. La poudre garde la sucrosité et la force du zeste frais. Texture fine et sèche, sans fibres. Relevez un plat de poisson, une sauce froide à la moutarde ou au vinaigre avec 1 g pour 4 personnes.

Quand l'utiliser en cuisine

Ce yuzu convient aux bouillons, grillades, riz vinaigré, desserts au chocolat blanc et vinaigrettes. Dosage pour un plat : 0,5 à 1 g saupoudré en finition pour 500 g de préparation. La chaleur forte éteint le parfum, ajoutez après cuisson.

Conservation et dosage au quotidien

Refermez après usage et gardez à l'abri de l'humidité. Commande expédiée dans le monde entier, livrée en 4 à 7 jours ouvrés.