NISHIKIDORI Dashi-Shoyu sauce soja 300 ml umami

NISHIKIDORI Dashi-Shoyu remplace votre sauce soja du quotidien quand un plat manque de fond. Texture fluide et limpide, goût rond de soja enrichi en dashi de bonite et extrait de kombu, sans conservateur ni colorant. Le flacon dose vite : quelques gouttes suffisent pour relever.

Pour quels plats et quel dosage

Servez en sauce froide pour sashimi, tofu soyeux, ohitashi d'épinards ou salade. En chaud, versez dans un bouillon de soba, un nimono de potimarron ou une marinade de champignons. Dosage pour un plat : 1 cuillère à soupe pour 2 personnes en assaisonnement, 2 cuillères en bouillon dilué. Goûtez avant de saler, la force umami réduit le sel.

Ce qu'elle contient et ce que cela change

Dashi de bonite katsuobushi certifié fabriqué en interne, kombu, sauce soja. L'association bonite-kombu crée un umami synergique plus long que celui d'une soja classique. Sans édulcorant ni exhausteur ajouté, elle garde une amertume basse et ne masque ni moutarde ni vinaigre si vous l'allongez en vinaigrette.

Utilisation et conservation

Utilisez comme une soja ordinaire, à froid ou en fin de cuisson pour garder le parfum du dashi. Bien refermer, garder à l'abri de la lumière, mettre au frais après ouverture. Expédié dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.