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Saké Gozenshu Kijoshu Hiire de NISHIKIDORI, 720 ml en méthode Bodaimoto. Saké moelleux aux notes lactiques et caramélisées.
Catégories : Saké
SKU : SAU-SAK-1328
Brassé en remplaçant une partie de l’eau par du saké, ce Kijoshu garde plus de sucre de riz et prend une texture opulente, presque crémeuse. Nez de yaourt, bouche de caramel et tarte tatin tenue par une acidité fraîche. Son prix baisse de 12,10 € par rapport à l’ancien tarif. Dosage pour un plat : servez 8 à 10 cl frais avec du foie gras ou du gibier, le saké fait la sauce. Expédition soignée, livrée en 4 à 7 jours ouvrés.
Pensé pour le salé, pas pour le dessert, il relève les plats riches sans ajouter de sucre lourd. Sa force douce enrobe, l’acidité coupe le gras. Essayez en sauce froide avec une pointe de moutarde pour accompagner une terrine.
Il supporte quelques années de garde au frais et à l’abri de la lumière, le goût gagne en profondeur. Servez entre 10 et 14 °C, ou chambré avec le gibier. Une fois ouvert, rebouchez et buvez dans la semaine.
Non, moelleux mais conçu pour le salé riche. Il équilibre le gras sans sucrosité lourde.
Oui, au frais il vieillit bien quelques années et développe des notes confites.
Méthode Kijoshu au moût enrichi en saké
Pied de cuve Bodaimoto au profil lactique
Apte à la garde pour gagner en nuances
Type: saké Kijoshu Hiire
Accords: foie gras, gibier, fromages
Texture: opulente et moelleuse
Méthode: Bodaimoto
Contenance: 720 ml
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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