Nishikidori Hojicha thé bio 200g boisé

Le Hojicha Nishikidori torréfié donne une liqueur ambrée au parfum franc. Sa texture en tasse est souple, sans astringence, avec des notes boisées et de fruits rouges confits. Dosez 4 g pour 300 ml d'eau à 85 °C, laissez 60 à 90 secondes : ce plat d'accompagnement du goûter ou de fin de repas y gagne un côté grillé très doux. Sa force est légère, sans nervosité.

Quand le boire

Les Japonais le prennent le soir car caféine, tanins et théine sont diminués par la torréfaction, les minéraux restent. Il releve un repas simple, accompagne pâtisseries et fromages frais sans couvrir. En sauce froide, oubliez : gardez-le en boisson chaude ou glacée.

Préparation et conservation

Utilisez une eau frémissante, pas bouillante, et réinfusez une fois les grandes feuilles. Refermez bien après chaque dosage pour garder l'arôme grillé. Expédié partout dans le monde en 4 à 7 jours ouvrés.