NISHIKIDORI Iwate charbon konro yakitori 6 cm

Le vrai goût yakitori tient à la braise, pas à la flamme. Ce Kurosumi d’Iwate, carbonisé à plus de 85 % de carbone, monte au-delà de 500°C avec un fort rayonnement infrarouge : l’extérieur saisit, l’intérieur reste juteux. Sa texture dense donne peu de fumée ni d’odeur, les arômes du plat restent nets. Vous payez moins que les 98€ affichés avant sur ce lot. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Quels appareils et cuissons il prend en charge

Konro japonais, grills yakitori et braseros adaptés au charbon de bois. Morceaux calibrés de 6 cm faciles à ranger et à doser selon la force voulue, viande épaisse, poisson et légumes.

Allumage et dosage de braise sans rater

Allumez au chalumeau ou cheminée jusqu’à cœur rouge, attendez la couche gris-blanc. Dosage courant : une rangée serrée pour saisir, zone moins garnie pour finir en douceur, sans sauce froide grasse près des braises.

Pourquoi il fume peu et tient longtemps

Peu d’impuretés donc presque pas d’explosion ni de crépitement, peu de cendres. Laissez refroidir complètement, gardez au sec, rallumez les morceaux non consumés.