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Le sake King Jyozo Junmai Nishikidori releve les plats en cuisson. Texture ronde, plein d'umami, en 1 L.
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Catégories : Saké
SKU : SAU-SAK-1012
Sake Junmai pense pour la cuisine, riche en umami, qui revele les saveurs cachees sans sucrer. Il adoucit le poisson, attendrit les viandes, lie sauce soja et mirin.
Ratio repere : 1 dose de sake, 2 doses de sauce soja, 3 doses de mirin pour laquer et mijoter. Comptez 5 cl pour un plat de 4 personnes, ajoute en debut de cuisson pour laisser l'alcool s'evaporer. Texture en bouche plus ronde qu'un sake de table. Pour relever une sauce froide, 1 cuillere a cafe pour 100 g avec moutarde douce et quelques gouttes de vinaigre, dosez la force au gout.
Bouteille de 1 L net, existe aussi en 1,8 L. Gardez au frais apres ouverture et utilisez dans le mois. Livraison en 4 a 7 jours ouvres, des 40 EUR d'achat les frais evoluent.
C'est un saké de cuisine : il donne le meilleur en cuisson, pas en dégustation.
En début de cuisson pour parfumer et laisser l'alcool partir.
umami marqué pour révéler les saveurs
ratio simple avec soja et mirin
attendrit viandes et adoucit poissons
Type: saké Junmai à cuisiner
Accord: sauce soja et mirin
Contenance: 1 L net
Conservation: au frais après ouverture
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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