NISHIKIDORI Pichit feuilles absorption Regular 32R 32 feuilles

Deux films semi-perméables autour d'un gel osmotique aux algues : l'eau sort, les saveurs restent. La texture de la chair se raffermit, l'oxydation ralentit, les épices pénètrent plus vite à la décongélation. La boîte verte Regular convient aux préparations et séchages longs. Son prix barré est réduit sur cette vente.

Quels aliments et quel dosage ?

Filets de poisson, viande à sécher, préparations à congeler : enveloppez bien à plat, changez la feuille quand elle est gorgée. Dosage pour un plat : une feuille 25 x 35 cm pour deux beaux filets de daurade destinés au sashimi du lendemain. La chair, plus ferme, se tranche net et relève mieux une sauce froide au vinaigre agrumes, avec juste une touche de moutarde pour la force.

Conservation et envoi

Gardez les feuilles neuves au sec, utilisez des mains propres. Après usage, jetez la feuille. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.