Nishikidori Shiohachi sel prune ume 1 kg acidulé

Le Shiohachi à la prune ume concentre les parfums traditionnels du Japon dans un sel fin. Texture sèche et poudreuse, couleur rosée, goût franc salé puis acidulé. Vous payez ici 33,52€ au lieu de 53,08€ pour le format 1 kg.

Relevez quel plat avec ce sel ume

Relevez les concombres, le riz blanc, les grillades et les tempuras. Sa force reste modérée, vive sur le bout de la langue sans brûler. Comptez comme dosage pour un plat : une pincée pour deux bols de riz, 2 g par personne sur légumes vapeur. Il remplace aussi la moutarde ou le vinaigre quand vous voulez de l'acidité sans sauce froide.

Comment le doser et le garder

Saupoudrez après cuisson pour garder le parfum d'ume. Mélangez à du riz tiède, finissez une soupe miso, frottez une viande avant de griller. Refermez bien, gardez au sec. Expédition mondiale sous 4 à 7 jours ouvrés.