Nishikidori Yakumi Shio mélange 7 épices sel 20g japonais

Le Yakumi Shio Nishikidori remplace le sel de table quand vous voulez relever un plat d’un seul geste. La texture est fine et sèche, avec de petits éclats d’épices qui croustillent sous la dent. La force reste modérée et aromatique, portée par le sésame, le piment et les notes d’agrumes du shichimi. Comptez un dosage d’une pincée par bol, soit environ 1 g pour un plat de nouilles ou une grillade. La livraison prend 4 à 7 jours ouvrés.

Quels plats relever avec ce sel épicé

Il convient aux nouilles udon, au riz blanc, aux yakitori, au poisson grillé et aux légumes vapeur. Il relève aussi une sauce froide au vinaigre ou une moutarde douce sans la liquéfier. Ajoutez-le après cuisson pour garder le parfum.

Dosage et emploi en cuisine

Saupoudrez 2 à 3 pincées pour un plat de 2 personnes, goûtez, puis ajustez. Le sel est déjà dosé dans le mélange, ne resalez pas avant d’avoir goûté. Refermez bien le sachet après usage et gardez-le au sec.