Nishikidori Yuzu-shichimi mélange 7 épices 5g doux

Mouture fine d'écorce de yuzu assemblée à six autres épices selon la méthode d'origine, qui cherche le parfum avant la chaleur. La texture est une poudre aérée avec petits éclats de zeste, qui accroche sans faire de pâte. Sa force reste modérée : il relevez sans couvrir. Le pilulier de 5 g arrive en 4 à 7 jours ouvrés.

Quel plat relever avec ce shichimi

Udon chaud, miso, tempura avec sauce froide, poulet grillé, tranche de thon mi-cuit. Le dosage pour un plat : une pincée par bol, soit environ 0,2 g, puis ajustez au nez. Avec une pointe de moutarde japonaise ou quelques gouttes de vinaigre ponzu, le yuzu ressort encore mieux.