NISHIKIDORI Asakura baies de sansho séchées 10 g agrumes

Le sansho Asakura joue sur le frais, pas sur le feu. Texture sèche et friable, qui s’écrase au pilon. Parfum de citronnelle et verveine, riche en limonène, piquant plus doux que le Budou Sansho, avec ce fourmillement léger en bouche. Vous le payez 13,41 EUR au lieu de 17,01 EUR.

Comment le doser dans vos plats

Dosage : 0,3 à 0,5 g par plat, soit une pincée moulue pour deux. Saupoudrer au dernier moment sur grillades, canard, anguille, pommes sautées. En sauce froide, mélanger une pointe au vinaigre ou à la moutarde douce pour relever crudites sans couvrir. Force aromatique moyenne, ne pas cuire longtemps.

Conservation et livraison

Pot fermé, à l’abri de la lumière. Moudre juste avant pour garder la force. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.