1
Votre panier est vide
Sous-total
Remise par quantité
Remise du code promo
Livraison
Plus 2 articles pour le cadeau.
Cadeau offert
Total
E-mailsupport@saucespimentees.boutique
Sel marin artisanal d’Aguni-jima à Okinawa, évaporé sur bambou et réduit au feu de bois. Il relève un plat sans couvrir le goût.
Conditionnement
Veuillez choisir : Conditionnement
Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-771
Ce sel d’Aguni-jima vient d’une eau claire pompée à 10 mètres, ruisselée sur 15 000 bambous, évaporée au vent pendant une semaine puis réduite deux jours en hiragama au feu de bois. La texture reste légèrement humide et fondante, avec un nigari naturel qui arrondit la force. Relevez un plat de légumes vapeur, un poisson grillé ou une sauce froide au vinaigre et à la moutarde sans forcer le sel.
Comptez 1 pincée pour un bol de riz, 2 pincées pour un plat de 4 personnes à finir au sel. Ajoutez après cuisson pour garder les cristaux. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés, port offert dès 40 EUR.
Eau de mer concentrée six fois, remuage constant contre la brûlure, tamisage de maturation pendant deux jours. Le résultat sale net, sans amertume, et fond vite sur langue.
Non, utilisez-le en pincée tel quel pour garder les cristaux.
Gardez-le en finition, un sel ordinaire suffit pour l’eau.
Cristaux tamisés qui fondent vite sur plat chaud
Nigari gardé pour une saleté ronde en bouche
Finition après cuisson pour garder la texture
Origine: Ile Aguni, Okinawa
Texture: Cristaux fins légèrement humides
Procédé: Évaporation sur bambou puis réduction au feu de bois
Conditionnement: 40 g net
Vendeur: Sauces Pimentées
Doux, relève bien sans forcer. J'aime beaucoup.
E-mail: support@saucespimentees.boutique
PIMENT18 donne 18 % de réduction sur le panier.
Retour par courrier sous 30. Remboursement complet.
Offerte dès 40,00 €. Frais standard 8,00 €.
Cartes bancaires et PayPal. Paiement sécurisé.
