NISHIKIDORI Yuzu Kararin mélange épices yuzu piment 35g

Ce Yuzu Kararin NISHIKIDORI mise tout sur l'écorce de yuzu encore chargée en essence, relevée de piment rouge et vert puis ajustée au sel de mer. La texture reste une poudre sèche et irrégulière, trituration artisanale oblige, qui accroche bien au plat sans mouiller. L'écart avec le prix barré reste minime sur ce format rare de 35 g.

Quel goût dans l'assiette et avec quel dosage

Le yuzu domine puissamment, zesté et presque floral, puis la chaleur du piment arrive en deuxième vague. Pour un plat de 4 personnes, comptez une bonne pincée à 1 c. à café : saupoudrez sur carpaccio de daurade, poulet grillé, soupe miso ou sauce froide au yaourt. La pointe de sel est déjà parfaite, goûtez avant de resaler. Force moyenne-forte, à doser comme un piment parfumé.

Conservation et emploi au quotidien

Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, utilisez une cuillère sèche. Ajoutez-le en fin de cuisson ou à table pour garder le parfum du yuzu. Expédition suivie dans le monde entier, délai constaté de 4 à 7 jours ouvrés.