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Sumac sauvage d'Iran récolté à Natanz, séché puis moulu à la meule en pierre. Texture fine et sèche, acidité franche sans piment.
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Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-1242
Ce sumac sauvage vient des bergers autour d'Ispahan, fruits bruns à beige récoltés à la main. Teinte brun clair naturelle, loin des poudres rouge vif coupées. Texture poudreuse fine, légèrement croquante, parfum citronné et boisé. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés dès validation.
Brochettes d'agneau, poulet, bœuf, poisson cru ou cuit, avocat, radis au vinaigre. Dosage pour un plat : 1 cuillère à café pour 2 blancs de poulet, ou 2 g par assiette de houmous. En sauce froide au yaourt, il remplace citron et moutarde avec moins de force acide.
Saupoudrez après cuisson, jamais dans l'huile brûlante. Mélangez au zaatar, sel et sésame pour une finition. Commencez petit, goûtez, rajoutez.
Disponible en boîte de 70 g, sachet de 500 g ou 1 kg. Gardez à l'abri de la lumière, pot fermé.
Le brun clair est sa couleur naturelle à la récolte, pas un vieux stock.
Non, acidulé et frais, zéro force pimentée.
Origine Natanz, récolte manuelle
Mouture à la meule en pierre
Acidité naturelle sans citron
Se saupoudre après cuisson
Couleur: brun clair naturel
Origine: Natanz, Iran
Texture: poudre fine et sèche
Autres tailles: sachet 500 g, sachet 1 kg
Conditionnement de ce produit: boîte de 70 g (2.47 oz)
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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