Nishikidori Umeboshi bio prunes 120g douce 3% sel

Ces umeboshi gardent l’acide citrique et le parfum fruité de la prune, avec seulement 3 % de sel et une pointe sucrée. La texture reste charnue, tendre sous la dent, sans excès de vinaigre.

Comment relever un plat avec une prune

Posez une prune sur un bol de riz, écrasez-en la moitié dans un onigiri, ou hachez-la pour relever une sauce froide. Le dosage tient en peu : une demi-prune suffit pour un bol, une entière pour un plat de deux personnes. Sa force acide et salée remplace sel et moutarde.

Conservation et usage au quotidien

Servez tel quel, sans cuisson. Refermez après ouverture et gardez au frais. Le sel ralentit le vieillissement, le fruit garde sa tenue plusieurs semaines.

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