Nishikidori Usuba 195 mm couteau légumes droitier acier blanc

Ce couteau usuba Nishikidori coupe les légumes au plus net, sans écraser la chair. La lame fine de 195 mm en acier blanc prend un tranchant très fin et garde une coupe droite sur katsuramuki, julienne et tranches pour sushi végétarien. Vous économisez plus de 120 EUR par rapport à l'ancien prix affiché.

Pour quelles découpes le choisir en cuisine ?

En cuisine, il relevez un plat de légumes crus ou cuits : radis, concombre, carotte, chou. La texture obtenue reste lisse et ferme, sans fibres arrachées, idéale sous une sauce froide au vinaigre léger. Dosage pour un plat : une lame bien affûtée suffit pour éplucher et trancher 800 g de légumes sans forcer. La force du biseau unique guide la coupe, sans appui du poignet.

À qui convient ce modèle pour droitier ?

Modèle strictement droitier, biseau à droite. Vérifiez avant achat : vous tenez le manche de la main droite et regardez le dos de la lame à gauche. Les gauchers doivent choisir un usuba pour gaucher. Manche en magnolia léger, prise en pince conseillée.

Acier blanc et manche : ce que cela change au quotidien

Acier carbone blanc très dur, affûtage facile et fil rasoir, mais sensible à l'humidité et à l'acidité comme la moutarde ou le jus d'agrume. Lavez et essuyez aussitôt. Le manche en magnolia et résine reste sec et stable, l'étui en magnolia protège le fil dans le tiroir.

Entretien et contenu du colis

Affûtez sur pierre à eau grain fin, côté biseau surtout. Rangez dans son étui. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés. Le colis contient le couteau usuba 195 mm, son étui en magnolia et sa boîte carton.