Nishikidori Vinaigre Rouge Akasu Sushi 1800 ml Umami

Issu de lies de saké longuement mûries, cet akasu ambré apporte au riz une profondeur que le vinaigre de riz blanc n’a pas. Protéines devenues acides aminés, amidon devenu sucres doux : chaque bouchée souligne la garniture, façon Edomae. Le bidon passe de 18,50 € à 14,11 €.

Assaisonner un riz à sushi façon Edomae à la maison

Prévoyez comme dosage pour un plat de 3 tasses de riz cuit environ 60 ml de vinaigre, éventé en mélangeant à la coupe. Relevez ensuite nigiris de thon ou de maquereau, sans forcer sur la sauce soja. Sa force douce-amère tient face au poisson gras, et une pointe de moutarde wasabi suffit.

Conserver un grand format sans perdre le parfum

Refermez bien, gardez au frais et au sec après ouverture, prélevez proprement. La texture reste limpide, couleur ambrée. En sauce froide, quelques gouttes relèvent une marinade. Bidon de 1800 ml expédié dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.