Sauce Yakitori no tare 240 g au sucre brut zarame pour laquer. Nous citons son emploi en cuisine : elle relève le plat d'une force sucrée-salée, sans moutarde.
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Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-2163
Cette tare à base de sucre cristallisé et de zarame nappe les brochettes d'un glaçage brillant. À la chaleur, le sucre caramélise peu, développe des notes torréfiées et colle sans brûler trop vite. Goût sucré-salé franc, qui va au poulet comme au tofu grillé.
Texture : sirupeuse, qui enrobe. Dosage pour un plat : badigeonnez 2 fois en fin de cuisson, environ 10 g par brochette, finissez 1 minute au grill pour laquer. Ajoutez un trait de vinaigre ou de jus pour détendre en sauce froide. Envoi mondial sous 4 à 7 jours ouvrés.
En fin de cuisson en deux couches fines pour glacer sans carboniser les sucres.
Sucre zarame pour un glaçage brillant
Notes torréfiées à la cuisson
Nappe sans dessécher les brochettes
Usage: yakitori, brochettes, grillades
Recette: sucrée-salée au sucre zarame
Texture: sirupeuse
Poids net: 240 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Bien nappée sur les brochettes, le petit goût sucré-salé est top.
Testée vite fait hier, ça rend bien, pas besoin d'en mettre beaucoup.
Passée au pinceau à la fin, c'était bien savoureux.
Je voulais juste changer un peu, franchement sympa avec du poulet.
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