Nishikidori Awaya sauce soja 10 ans 150 ml veloutée

Dix ans de fermentation lente adoucissent le sel et concentrent l’arôme : chaque goutte nappe, profonde, presque sirupeuse. La texture veloutée et le parfum plein distinguent cette Awaya des sojas courantes. Le prix actuel reste nettement sous l’ancien prix.

Quel plat elle magnifie

Dosage pour un plat : 3 à 4 gouttes par sushi, une cuillère à café pour finir un bouillon ou des œufs. Elle releve sashimi, tofu soyeux, carpaccio de Saint-Jacques. En sauce froide, allongez avec vinaigre de riz ou pointe de moutarde selon la force voulue.

Finition et envoi soigné

Flacon de 150 ml, à garder à l’abri de la lumière après ouverture. Livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés, offerte dès 40 €.