NISHIKIDORI Choko Shoyu sauce soja bio 210 ml 9 mois

Fermentée lentement pendant 9 mois minimum, cette sauce soja bio Choko Shoyu développe une texture ronde et un umami profond, sans l'agressivité des sauces industrielles en cycle court. Dosage pour un plat : comptez une cuillère à soupe pour 2 personnes dans un sauté, une soupe ou une sauce froide avec moutarde et vinaigre. Commande expédiée dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.

Quels plats relevez avec cette force douce ?

Assaisonnez sushis, sashimis, nouilles, légumes rôtis et marinades avec quelques gouttes ajoutées en fin de cuisson. Sa force salée reste maîtrisée, idéale quand le plat doit rester parfumé sans durcir.

Pourquoi la maturation change la sauce ?

Élaborée avec des matières premières bio sélectionnées, elle gagne pendant la fermentation un équilibre subtil entre douceur, salinité et umami. Refermez bien le flacon après usage et gardez-le à l'abri de la lumière pour préserver la texture.