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Grand vinaigre de riz Daigin enrichi en akasu de lies de saké. Il assaisonne le riz à sushi et les sauces froides avec un umami moelleux.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-2607
Ce Daigin mise sur l’akasu, ce vinaigre rouge issu de lies de saké vieillies, pour une acidité ronde. La texture reste claire et coulante, le parfum riz et saké discret, la force bien équilibrée pour ne pas durcir le riz. Par rapport à son ancien tarif, le bidon profite d’une remise visible en rayon. Nous citons son emploi en cuisine.
Pour un plat de riz à sushi, comptez environ 40 ml de vinaigre sucré-salé par 500 g de riz cuit, ajouté à chaud puis éventé. En sauce froide, il adoucit la moutarde ou la mayo, et il releve une salade de concombre avec une cuillère à soupe pour deux personnes.
Bidon de 1,8 L réservé aux gros consommateurs et à la restauration : prévoyez une petite bouteille pour le service. Refermez bien, stockez à l’abri de la lumière.
Commande livrée en 4 à 7 jours ouvrés, envoi mondial suivi.
Oui, ajoutez sucre et sel selon votre recette, ce vinaigre apporte l’acidité et l’umami.
Oui, fermé il se garde au sec ; transvasez une petite quantité pour l’usage courant.
enrichi en akasu pour un umami moelleux
acidité équilibrée adaptée au riz à sushi
grand bidon économique de 1,8 L
Base: vinaigre de riz avec akasu de lies de saké
Usage: riz à sushi, marinades, sauces froides
Contenance: 1,8 L
Conservation: au sec à l’abri de la lumière
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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