Nishikidori Gozenshu Junmai Bodaimoto Nigori Light saké 720 ml

Les nigori classiques pèsent vite sur table. Cette version light non pasteurisée garde le voile laiteux et le fruit, avec seulement 13 % d’alcool et une bouche plus nette. Son tarif actuel prend la place de l’ancien prix de 21,58 €.

Au verre et à table, quand l’ouvrir

Apéritif, cuisine de la ferme, tempura ou fromage frais, servi bien frais entre 8 et 12 °C après avoir retourné doucement la bouteille. Texture : trouble et soyeuse, fine lie en suspension qui nappe sans lourdeur. Dosage pour un plat : un verre de 90 ml par convive sur un curry doux ; sa force fruitée releve le riz, une goutte de vinaigre en cuisine fera le reste sur les crudits.

Ce que change la méthode Bodaimoto

Fermentation lactique à l’ancienne relancée par Tsuji Honten, levure Hiroshima LeG-Sō aux notes de pomme. Moins de notes de vieillissement, meilleure tenue au transport malgré le caractère nama.

Garde et livraison du nama

Gardez au réfrigérateur, debout et à l’abri de la lumière, buvez frais après ouverture. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.