NISHIKIDORI Monaka fleurs gaufrettes 43 mm 50 paires fin

Cuites au moule à haute température, ces coques de riz gluant prennent une texture extrêmement fine et croustillante, plus délicate qu’une gaufrette occidentale. La forme fleur de 43 x 13 mm tient en deux bouchées et garde le croustillant à la garniture.

Proposé à 19,20 € au lieu de 27,49 €, le sachet de 50 paires convient aux essais et aux fêtes.

Garnir vos fleurs pour un plat sucré ou salé

Garnissez au dernier moment d’anko, glace au sésame, mousse au chocolat ou foie gras et oignons confits. La coque relevez le contraste entre cœur moelleux et enveloppe sèche. Comme dosage pour un plat de dessert, comptez deux fleurs par invité, soit une cuillère à café de garniture par coque. La force du parfum vient de la garniture, la coque reste neutre, loin d’une moutarde ou d’un vinaigre, et se marie même à une sauce froide épaisse.

Choisir le bon conditionnement et garder le croustillant

Les 50 paires servent pour la maison, les 1250 paires pour professionnels. Stockez au sec à l’abri de l’humidité, ne garnissez qu’au service. Sachet refermable expédié protégé contre la casse, livré en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.