NISHIKIDORI akasu kohaku vinaigre rouge 1,82kg sushi

Vieilli longuement en fût, ce vinaigre de lie de saké prend sa teinte ambrée et son bouquet rond, plus doux que les vinaigres blancs. La texture reste limpide et nappante, la force acide est fondue, avec des notes de riz fermenté et d’umami.

Dosage pour riz et poisson

Comptez 60 ml avec sucre et sel pour assaisonner 1 kg de riz cuit pour un plat de sushis, ou une marinade courte pour maquereau et daurade. Comparé à la moutarde ou au vinaigre de table, il parfume sans piquer et colore légèrement. En sauce froide, quelques gouttes suffisent. Son prix actuel inclut une économie nette face au prix barré.

Format et livraison

Bidon de 1,82 kg pensé pour les gros volumes, à conserver au frais après ouverture. Expédition mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.