NISHIKIDORI Curcuma Colombie poudre épice boîte 60g curcumine

Obtenue après épluchage, séchage lent et broyage du cœur de rhizome, cette poudre concentre couleur et essences. Texture fine et dense, qui colore vite et se disperse bien dans un corps gras. Mélangez d'abord à l'huile ou à la crème pour éviter les grumeaux.

Doser ce curcuma pour colorer un plat

Dosage pour un plat de riz ou lentilles pour 4 : une cuillère à café rase. Relevez ensuite avec poivre, gingembre ou moutarde douce selon la recette. Il teinte riz, pommes de terre, œufs brouillés, poisson blanc et sauce froide comme une mayonnaise.

Garde et emploi en cuisine

Refermez la boîte à l'abri de la lumière, sa force colorante tache le plastique. Une pointe de vinaigre ne gêne pas en sauce tomate, mais dosez après cuisson pour le parfum. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.