NISHIKIDORI fagotin cannelle rouleau 35 g 45 mm

Écorce roulée de 45 mm à la texture fibreuse et cassante, plus aromatique et moins amère que la casse de Chine. Elle diffuse lentement en cuisson et se retire proprement avant service. Dosage pour un plat : un demi-rouleau pour 4 personnes dans un tajine, une pastilla ou une compote pomme-coing, puis laissez infuser 20 minutes. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

En salé comme en sucré

Relevez un plat de volaille, porc, lapin ou canard en ajoutant le fagotin dès le démarrage du mijotage. Retirez-le avant de lier. Côté dessert, il convient à la tarte aux pommes, au riz au lait et aux salades d'orange. Pour une pâtisserie fine, préférez ensuite de la poudre.