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Graines de cardamome noire du Vietnam en sachet de 50 g. Texture dure et camphrée pour parfumer currys et plats mijotés.
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Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-458
Ces graines de cardamome noire Nishikidori viennent des forêts humides de Hoàng Liên Sơn. Sans la cosse terreuse, elles livrent une force fumée, résineuse, qui tient à la cuisson longue. Leur texture est sèche, dure, à concasser juste avant emploi. Servez-les en poudre dans une sauce froide au yaourt pour relever des légumes, ou entières dans un bouillon.
Comptez 1/2 cuillère à café concassée pour un plat de poulet mariné ou porc pour 4, une pointe pour une salade de fruits ou un chocolat. Moutarde et vinaigre doux acceptent bien sa chaleur. Livré chez vous en 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.
Concassez au mortier, torrfiez 1 minute à sec si besoin. Refermez le sachet, gardez au sec. Contenu : sachet de 50 g de graines.
Ici elle est déjà retirée, utilisez les graines directement.
Oui, en nage ou papillote à petite dose pour ne pas couvrir la chair.
Graines sans cosse pour un goût plus net en cuisine européenne
Notes fumées qui adoucissent gibier, abats et viandes persillées
Convient aussi au sucré : mangue, ananas, sablés et chocolat
Origine: monts Hoàng Liên Sơn, Vietnam
Produit: épice : graines de cardamome noire
Texture: graines sèches et dures à concasser
Conditionnement: sachet de 50 g
Contenu du colis: 1 sachet de 50 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Parfum bien fort, ça relève bien le plat !
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