Mélange japonais aux 7 épices façon Kyoto, recette de 1625. Pour parfumer soba, soupes et grillades sans excès de force.
Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-1076
Hérité des herboristes d’Edo en 1625, ce Kyo-shichimi relevez par le parfum plutôt que par la force. La texture est une poudre grossière aux graines visibles, nez d’écorce et de sésame.
Dosage pour un plat : 1 à 2 pincées par bol de soba chaude, udon, soupe miso ou donburi. Saupoudrez à table, goûtez puis rajoutez. Il marche aussi en sauce froide légère au vinaigre ou sur moutarde douce.
Version Kyoto portée sur l’arome, moins brûlante que les shichimi du nord. Gardez à l’abri de la lumière, livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Celui-ci cherche l’équilibre aromatique, il pique moins et parfume plus.
Juste avant de manger, la chaleur du plat réveille les arômes.
Recette traditionnelle aux 7 épices depuis 1625
Version Kyoto aromatique peu brûlante
Format 15 g qui garde le parfum à table
Type: mélange 7 épices japonais
Style: Kyoto, goût avant piquant
Poids net: 15 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Rehausse bien la soupe sans piquer trop.
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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