Nishikidori Mélange Kara-Age Frit 200 g croustillant

Cette préparation enrobe morceaux de poulet, porc ou poisson avant friture. La texture obtenue reste légère et craquante, pas épaisse comme une pâte à beignet liquide. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Réussir vos beignets pour 4 assiettes

Salez vite la viande, passez-la dans le mélange sec, laissez reposer 10 minutes puis frisez en deux bains. Dosage pour un plat : environ 50 g de poudre pour 500 g de poulet. La force de l’assaisonnement suffit, inutile d’ajouter moutarde ou vinaigre. Servez en sauce froide à part pour tremper, le croustillant tient mieux.

Quel morceau passe le mieux avec ce mélange

Haut de cuisse désossé, blanc mariné au soja, merlan ou cabillaud en cubes. Vérifiez la taille des morceaux : 3 cm égaux pour une cuisson régulière. Sans oeuf ajouté.