NISHIKIDORI Oni Karashi moutarde poudre sachet 50 g

Tirée de graines Barukan et relevée d’1 % de curcuma, cette Oni Karashi développe une force qui monte au nez puis s’efface vite. Délayée à l’eau tiède, sa texture devient crémeuse et nappe bien un plat froid ou tiède. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Préparer la juste force et doser sans excès

Mélangez une cuillère de poudre avec un peu d’eau à 40 °C, reposez 5 minutes à couvert. Démarrez avec une pointe par assiette de porc pané, d’oden ou de sauce froide au vinaigre. Chauffée au-delà de 70 °C, la moutarde perd son piquant : ajoutez-la hors du feu.