NISHIKIDORI Poivre noir Black Gold TGSEB 70g

Grains entiers issus de lianes des Ghâts occidentaux au-dessus de Malabar, cultivées sur tuteurs vivants sans pesticides. Séchage naturel au soleil puis tri serré : seuls les plus beaux grains restent. Texture dure et dense, qui demande un moulin et libère une force poivrée franche.

Relevez vos plus belles pièces

En cuisine, moulu au dernier moment, il relève viande rouge, magret, sauce froide épicée ou vinaigrette au vinaigre balsamique. Pour un plat, le dosage juste tourne autour de 4 à 5 tours de moulin par personne. Réservez-le aux cuissons où son parfum compte, plutôt qu'à la moutarde forte qui le couvre.

Mouture et livraison

Concassez gros pour un steak, fin pour une sauce. Gardez le sachet fermé au sec, à l'abri de la lumière. Expédié en 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.