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Poivre noir bio du plateau des Bolovens, Laos, en boîte de 80 g. Grains denses et lourds, séchés à l'ombre.
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Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-2660
Récolté avant les teintes jaunes, séché lentement à l'ombre sur sol volcanique à 650 m, ce poivre noir garde son essence et ses huiles. La texture du grain est dense, le péricarpe homogène, le parfum profond. La boîte de 80 g baisse face à 15,36 €, bien pour découvrir ce cru du Laos.
Nous citons le produit et son emploi en cuisine : moulu à la minute sur un plat de viande, dans une sauce froide à la moutarde et au vinaigre, sur fraises. Dosage repère : 4 à 5 tours de moulin par assiette, la force monte vite. Concassez grossier en fin de cuisson pour garder l'arôme.
La boîte convient pour la table et la cuisine régulière, les sachets de 500 g et 1 kg existent pour gros volume. Conservez grains entiers à l'abri de la lumière, moulez au moment. Livraison dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.
La boîte 80 g pour un usage courant, les sachets 500 g ou 1 kg si vous cuisinez beaucoup.
Gardez les grains entiers et moulez au dernier moment pour garder toute la puissance.
Grains denses issus d'une récolte à maturité maîtrisée
Séchage lent à l'ombre qui préserve les arômes
Culture bio sans pesticides sur sol volcanique
Origine: Plateau des Bolovens, Laos
Agriculture: Biologique
Autres formats: Sachet 500 g, sachet 1 kg
Conditionnement: Boîte de 80 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Ça parfume bien, pas besoin d'en mettre beaucoup.
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