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Poivre sauvage entier Voatsiperifery rouge de Madagascar NISHIKIDORI, boite de 80 g. Il releve un plat avec une force douce et parfumée.
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Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-1865
La texture est une petite baie sèche munie de sa queue, à moudre au dernier moment. Récolté sur liane en forêt humide du Sud-Est malgache, séché avec soin malgré sa forte teneur en eau, il offre un parfum boisé et agrumes moins puissant que le poivre noir. Cette remise actuelle le rend intéressant en boite de 80 g.
Concassez ou moulinez 4 à 6 baies par plat pour deux. Sa force douce supporte un dosage généreux sur viande blanche, poisson ou sauce froide à la moutarde et au vinaigre. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Fraîchement moulu sur grillades, œufs, légumes rôtis, macérations aux piments. Ajoutez en fin de cuisson pour garder les arômes.
Gardez entier en boite fermée, à l’abri de l’humidité. Moulez juste avant de servir.
Non, il est souvent confondu avec lui mais c’est une liane malgache distincte, plus parfumée et moins piquante.
Oui, concassez ou passez au moulin juste avant le plat pour libérer sa force.
Baies entières sauvages à queue
Force plus douce que poivre noir
Mouture fraîche au moulin
Forme: baies entières séchées
Usage: moulin, fin de cuisson
Origine: Madagascar
Texture: baie sèche et fragile
Poids net: Boite de 80 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Parfum super agréable, ça relève bien sans piquer trop.
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