Nishikidori poivre rouge Kampot entier 500 g force douce

Le poivre rouge Nishikidori vient des fermes relancées autour de Kampot depuis 2004, avec tris sur plante, après récolte et après séchage. La texture des grains est dense et charnue, le parfum chaud et fruité. Concassé au moulin, il releve chaque plat sans piquer dur : sa force reste douce et aromatique. Pour le dosage, comptez 3 à 4 tours de moulin pour un plat de 4 personnes, ajoutés en fin de cuisson. Servez avec une sauce froide légère au vinaigre ou une pointe de moutarde pour accompagner viandes et poissons. Vous gagnez plus de 15 euros face à l'ancien prix. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Un Kampot nature, sans chimie

Aucun pesticide ni engrais chimique. Fertilisation à base de crabes de rizières et d'herbes, terre rapportée, arrosage manuel. Seuls quelques grains exceptionnels passent le tri sévère.

Quels plats il améliore

Magrets, carpaccios, fraises, œufs et sauces crémeuses. Écrasez grossièrement pour les grillades, moulu fin pour les vinaigrettes.

Conserver son parfum

Gardez en grains à l'abri de la lumière et de l'humidité, moulez au dernier moment. Refermez bien le sachet après chaque usage.