Nishikidori Phu Quoc poivre rouge entier boîte 80g

Cueilli à pleine maturité sur l’île de Phu Quoc, ce poivre garde une couleur brune-rouge et un parfum chaud. La texture du grain entier reste dense et croquante, la force est franche mais fruitée. Moulu gros après cuisson, il relève le plat sans l’amertume d’une poudre vieille. Cette boîte de 80 g est proposée à 11,10 € au lieu de 11,47 €.

Dosage et accords dans le plat

Comptez 4 à 5 tours de moulin par assiette de viande rouge, poisson gras, pâtes sauce tomate ou chèvre frais. En dessert, infusez 5 grains concassés dans un sirop pour fruits rouges ou chocolat. Évitez la cuisson longue qui éteint les arômes. Envoi mondial en 4 à 7 jours ouvrés.

Mouture et soin du poivre

Préférez une mouture grossière au dernier moment. Refermez la boîte à l’abri de la lumière pour garder la force. Aussi en sachet 500 g et 1 kg pour gros usages.