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Baies sauvages Magao à la verveine, boîte de 60 g. Pour relever viandes, mer et crèmes.
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Catégories : Épices
SKU : SAU-PIC-2751
Ces baies Magao du Vietnam, de la famille des lauracées, ressemblent à des grains de poivre. Leur texture croque puis fond, leur parfum tient de la verveine citronnée et du gingembre, sans effet anesthésiant ni piquant : la force reste douce.
Dosage pour un plat : 4 à 5 baies concassées au mortier pour 4 personnes, ajoutées en fin de cuisson. Elles relèvent canard, viandes rouges, poissons en papillote et marinades, puis infusent les crèmes. En sauce froide, écrasez-les avec vinaigre doux ou pointe de moutarde pour relever sans chauffer.
Boîte de 60 g refermable, à garder au sec à l'abri de la lumière et à moudre au dernier moment. Existe aussi en sachet 500 g et 1 kg pour les gros usages. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, l'aspect y ressemble mais le goût est citronné et doux, sans piquant.
Concassez au mortier ou au moulin juste avant usage pour garder l'arôme.
Parfum verveine citronnée sans piquant ni dormance
S'accorde aux viandes rouges, canard et produits de la mer
Concassage frais pour marinades et infusions
Effet: sans effet anesthésiant ni piquant
Famille: lauracées
Origine: Vietnam
Autres conditionnements: sachet de 500 g, sachet de 1 kg
Conditionnement de ce produit: boîte de 60 g (2,12 oz)
Vendeur: Sauces Pimentées
Odeur fraîche, ça change un peu au quotidien.
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