Nishikidori Magic Tender attendrisseur viande 1kg sans enzyme

Nishikidori Magic Tender garde la viande tendre et juteuse après cuisson, sans enzyme. Dilué à 2 à 4 % dans l’eau, il limite la rétraction au four ou à la poêle et soutient l’umami. Vous payez 42,55 EUR au lieu de 63,51 EUR.

Pour quels plats l’utiliser au quotidien

Blancs de poulet, porc, bœuf à braiser, crevettes : la saumure convient dès que la chair sèche vite. Elle aide aussi contre l’odeur des viandes fortes et du poisson congelé. En sauce froide, servez la viande tranchée avec moutarde ou vinaigre pour garder la force du jus sans masquer le goût.

Dosage pour un plat et texture obtenue

Texture souple, naturelle, pas molle comme avec les enzymes. Dosage : 30 g pour 1 litre d’eau pour un effet 3 %, soit pour 1 kg de poulet émincé dans un plat familial. Trempez 30 à 60 minutes au frais, égouttez, cuisez. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Ce que contient le sac de 1 kg

Un sac de 1 kg de mélange Magic Tender, idéal en usage pro ou batch cooking. Refermez bien après usage, au sec.