NISHIKIDORI Grillades de Boeuf & Ribs épices 65 g fumé

Une croûte qui caramélise et une chair qui reste juteuse : ce mélange joue sur un fumé léger et des herbes de garrigue, avec une bouche puissante mais juste relevée. La texture est une poudre irrégulière avec éclats d'herbes qui accroche au gras.

Marinade lente pour quel plat

Pensez bavette, onglet, ribs, travers et grillades au feu doux. Mélangez les épices avec un peu de beurre fondu ou d'huile, frottez la viande, laissez une à deux heures en sachet fermé au frais, arrosez pendant la cuisson lente. Relevez sans couvrir : la force reste moyenne.

Dosage testé pour vos grillades

Prévoyez 10 g environ par kilo de viande, soit 2 cuillères à café pour 4 entrecôtes. Pour une sauce froide d'accompagnement, ajoutez une pointe au mélange moutarde et vinaigre.

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Boîte de 65 g, expédition mondiale suivie, offerte dès 40 EUR. Refermez après usage et gardez au sec.