Nishikidori Katsuobushi râpe à bonito petit modèle fine

Réglée déjà très fin, cette râpe attaque le bloc de bonite séchée sans éclats. La texture obtenue va du voile souple au début, quand le bord extérieur dur donne plus de poudre, jusqu’au copeau régulier au cœur du bloc. La remise sur le prix barré est déduite.

Quel plat elle releve

Le copeau frais parfume le dashi, les nouilles, l’okonomiyaki et le riz chaud. Comme dosage pour un plat, râpez 5 à 10 g par bol de soupe juste avant de servir. Sa force fumée remplace une sauce froide lourde, et s’accorde avec une pointe de moutarde ou quelques gouttes de vinaigre doux.

Prise en main et entretien

Petit modèle stable pour une cuisine étroite, à tenir à deux mains sur table ant middle glisse. Brossez la lame à sec après usage et gardez le bloc au sec.

Envoi soigné en 4 à 7 jours ouvrés.