NISHIKIDORI Koddai-Ikko shochu riz 11 ans 720ml koshu

Ce koshu Koddai-Ikko a passé 11 ans en vieillissement. La bouche devient souple, presque huileuse, avec une texture ample qui tapisse le palais. Moka, caramel fondant, vanille, banane fermentée, fleurs blanches et pointe lactique sur fond légèrement fumé. Notre prix le place à 54,52 € au lieu de 76 €.

Comment le servir pour l’apprécier

Sec à température ambiante ou avec un trait d’eau pour ouvrir la force aromatique. Le dosage pour un plat dégustation commence par 60 ml. Il accompagne fromage affîné, chocolat noir ou sauce froide crémeuse, là où moutarde et vinaigre seraient trop vifs. Livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Un vieux riz qui garde la fraîcheur

Malgré l’âge, la finale reste fraîche et lactique. Bouteille de 720 ml, alcool de riz japonais. À conserver debout, à l’abri de la lumière.