Nishikidori Shugyoku vinaigre rouge akasu sushi 1,8 L

Issu de lies de saké vieillies, assemblé à du vinaigre de riz, ce Shugyoku donne au riz à sushi la couleur et le fondant des Edomae. Sa texture en bouche est ronde, l'acidité mord moins, l'umami allonge. Le bidon de 1,8 L revient moins cher que les petites bouteilles, avec une remise face à 21,75 €.

Assaisonner le riz comme au comptoir

Nous citons le produit et son emploi en cuisine : riz à sushi, marinades, sauce froide pour relever un plat. Dosage de base : 60 ml de vinaigre avec 25 g de sucre et 10 g de sel pour 1 kg de riz cuit, ajustez la force selon le poisson. Ni moutarde ni excès de sucre, le rouge apporte déjà du caractère.

Bidon pro à stocker à l'abri

Le format 1,8 L s'adresse aux amateurs réguliers et aux pros. Refermez après chaque plat, gardez au frais et à l'abri de la lumière. Expédié partout, livraison en 4 à 7 jours ouvrés.