Nishikidori vinaigre noir Akasu sushi 15 cl doux

L'Akasu Nishikidori est fabriqué à 100 % d'ingrédients japonais, à partir de lie de saké d'Okayama longuement maturée. Sa texture est souple, presque ronde, avec une acidité douce et une note sucrée qui releve le riz sans l'agresser. Pour le dosage, comptez 15 ml pour 300 g de riz cuit, soit un plat de 2 à 3 bols à sushi, éventé à chaud. Il remplace le vinaigre blanc et la moutarde forte dans une sauce froide pour chirashi, avec une force maîtrisée. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Quel goût dans le riz

Moins vif qu'un vinaigre de riz clair, plus complexe : douceur, umami léger et couleur ambrée qui donne un riz brillant et parfumé façon sushi traditionnel.

Bien l'assaisonner

Versez sur riz chaud, mélangez en éventant, couvrez d'un linge humide. Refermez et gardez à l'abri de la lumière après ouverture.